représentant de Bongard Boulangerie Pâtisserie sur l'océan pacifique En Nouvelle Calédonie
Pétrin à Bras plongeant CALYPSO BONGARD
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Pétrin à Bras Plongeants CALYPSO BONGARDType : CALYPSO 70, 80, 90.Le pétrin à bras plongeants est destiné à tous les boulangers pâtissiers exigeants souhaitant retrouver le pétrissage d’antan pour toutes leurs productions, quel que soit le taux d’hydratation ou la quantité de farine à pétrir.Capac...
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Four Ventilé Mixte ALCOR Bake BONGARD
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Vous recherchez un four capable de cuire de manière optimale des produits boulangers, pâtissiers et snacking, aussi bien que de la petite restauration ou des plats traiteurs ?
Ne cherchez plus, nous avons la solution. Notre nouvelle gamme de fours ventilés Alcor saura répondre, à coup sûr, à vos besoins.
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Armoire de fermentation à chariot(s) HERA C
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HERA est une armoire de fermentation contrôlée qui se décline en version à plaques (HERA-P) avec 1 ou 2 portes ou à chariots (HERA-C) selon vos besoins. Elle permet d‘accélérer, de ralentir ou encore de bloquer la pousse de la pâte pendant une durée déterminée. Ses plages de températures vont de -15°C à +40°C.
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Chambre de détente MADA BONGARD
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Cette chambre de repos manuelle ou semi-automatique selon votre choix.
Celles-ci peuvent se faire en deux largeurs de balancelles différentes (1060 ou 1240mm), permettant pour le petit modèle de s'intégrer dans des petites structures.
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FOUR A CHARIOT ROTATIF 600X800 MAZOUT GAZ TYPE 843MG BONGARD
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FOUR À CHARIOT ROTATIF 600x800 MAZOUT/GAZType : 8.64 MG
Capacités
• Chariot 600x800
• 152 baguettes de 250g sur 19 étages
• 570 petits pains de 60g sur 19 étages
• Capacité maxi : 300 kg
Le four à chariot rotatif 8.64 MG de Bongard est un équipement puissant et robuste, conçu pour répondre...
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Four à sole boulangerie mazout/gaz CERVAP BONGARD
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Cervap, référence dans le monde de la boulangerie, chez BONGARD, puisque présent au catalogue depuis plus de 90ans.
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