représentant de Bongard Boulangerie Pâtisserie sur l'océan pacifique En Nouvelle Calédonie
Doseur d’eau Dox Domix
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Doseur d'eau DOX DOMIX BONGARDType : DOX DOMIX
Débit d’eau : de 15 à 25 litres / min à 1 Bar et à 20°CDébit d’eau : de 35 à 55 litres / min à 5 Bars et à 20°C
Gestion optimisée de la température et de la quantité d’eau sortanteAffichage digital des informationsRégularité de la pétrisséeFaci...
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Four à sole boulangerie mazout/gaz CERVAP BONGARD
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Cervap, référence dans le monde de la boulangerie, chez BONGARD, puisque présent au catalogue depuis plus de 90ans.
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Diviseuse Bouleuse ERIS BONGARD
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L'utilisation de ce produit est bénéfique en terme de gain de temps de main d’oeuvre de manière très significative (au moins 50%). Il permet également un façonnage des pâtons très régulier tant au niveau du poids que de la taille.
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Petrin A Bras Plongeants CALYPSO BONGARD
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Le pétrin à bras plongeants CALYPSO est destiné à tous les boulangers pâtissiers exigeants souhaitant retrouver le pétrissage d’antan pour toutes leurs productions, quel que soit le taux d’hydratation ou la quantité de farine à pétrir.
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FOUR A CHARIOT ROTATIF 400X600 ELECTRIQUE TYPE 644E BONGARD
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FOUR À CHARIOT ROTATIF 400x600 ÉLECTRIQUE
Type : 6.44 E
Capacités
• Chariot 400x600 et 460x660
• 90 baguettes courtes de 200g
• 270 petits pains de 60g sur 18 étages
• 216 croissants de 60g sur 18 étages
Le Bongard 6.44 E est un four à chariot rotatif électrique, conçu spécialement pour ...
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Four à sole modulable boulangerie pâtisserie SOLEO BONGARD
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Soleo EvO est un four à sole fixes électrique modulable qui peut être configuré selon les besoins de l’utilisateur, pour la capacité de production ou pour son encombrement au sol, selon votre projet.
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