FOUR A CHARIOT ROTATIF 400X600 MAZOUT GAZ TYPE 644MG BONGARD

FOUR À CHARIOT ROTATIF 400x600 MAZOUT/GAZ 

Type : 6.44 MG

Capacités

• Chariot 400x600 et 460x660

• 90 baguettes courtes de 200g

• 270 petits pains de 60g sur 18 étages

• 216 croissants de 60g sur 18 étages

Le Bongard 6.44 MG est un four à chariot rotatif fonctionnant au mazout ou au gaz, conçu pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie qui recherchent une cuisson constante, homogène et performante dans un encombrement réduit. Il s’adapte aussi bien aux fournils traditionnels qu’aux espaces contraints, tout en assurant une polyvalence maximale pour tous types de produits, du pain aux viennoiseries jusqu’aux préparations les plus fragiles.

Utilisation & Possibilités :

• Cuisson régulière et maîtrisée, grâce à la combinaison d’une ventilation sur toute la hauteur du chariot et d’une rotation unidirectionnelle.
• La technologie Soft Flow garantit une diffusion douce de la chaleur, préservant la texture des produits délicats (chouquettes, meringues…).
• Grande autonomie de cuisson, idéale pour les fournées successives sans baisse de performance.
• Installation flexible, que ce soit en batterie ou en angle, avec possibilité d’accès au brûleur à gauche (standard) ou à droite (en option).

Caractéristiques techniques :

• Énergie : mazout ou gaz
• Dimensions (L x P x H) : 1061 x 1590 x 2430 mm (profondeur avec hotte : 1916 mm)
• Surface au sol : 1,69 m²
• Poids total : 850 kg
• Chariot accepté : Ø rotation max. 840 mm, hauteur utile 1785 mm, largeur max. 460 mm
• Capacité admissible : 150 kg
• Puissance de chauffe : 45 kW
• Température max. d’utilisation : 280 °C
• Montée en température : 10 °C/min
• Tension d’alimentation : 1N~230V
• Protection électrique : 16 A
• Puissance extracteur : 0,2 kW

Avantages :

• Cuisson homogène du haut en bas du chariot
• Compact et robuste, idéal pour les espaces restreints
• Rendement énergétique optimisé grâce à un échangeur thermique performant
• Système de buée rapide et efficace, même lors de cuissons en série
• Structure en inox, facile à nettoyer et conçue pour durer
• Hygiène renforcée : chambre sans soudure apparente, sol relevé à 45°, accès facilité au vitrage

Options de commande disponibles :

• SENSITIV’2 (commande tactile intuitive avec écran, en option) :
• Interface claire et illustrée
• Programmation de recettes, planification de cuissons, fonction Energy Saving
• Intégration avec Bongard Connect pour le pilotage et la maintenance à distance
• Statistiques de production et d’énergie
• Gestion des droits utilisateurs
• ERGOCOM (électromécanique)
• OPTICOM (commande électronique)

Le 6.44 MG offre la fiabilité, la puissance et la modularité énergétique pour les artisans qui préfèrent une alimentation au gaz ou au mazout, tout en bénéficiant de l’ingénierie reconnue de Bongard : durabilité, précision de cuisson et simplicité d’entretien dans un format ultra-compact.