Vente de matériel et équipements CHR professionnels pour équiper les boulangeries à Marseille

pétrin à bras plongeant giotec saint denis ile de la réunion

Pétrin à bras plongeants GIOTEC EUROMAT

La gamme de pétrins à bras plongeants à cuve fixe d’une capacité de pétrissage de 50 à 160 kg, offre le meilleur système pour pétrir le pain, la pizza, les gâteaux avec la garantie d’une OXYGÉNATION OPTIMALE DE LA PÂTE. En version standard, le pétrin dispose de 2 vitesses, 42 coups en première vitesse, 62 coups en deuxième vitesse.
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Façonneuse inclinée BONGARD MAJOR Manu - Auto - Alpha Auto et Mada

Façonneuse inclinée BONGARD MAJOR Manu - Auto - Alpha Auto et Mada

Il vous suffit d’introduire le pâton dans la goulotte, MAJOR s’occupe du reste. Elle reproduit toutes les étapes du façonnage manuel : les pâtons sont laminés de manière régulière entre deux cylindres recouverts d‘un matériau anti-adhérent, roulés sous un tapis lesté, puis allongés en douceur entre deux tapis de feutre de laine. Il ne vous reste plus qu’à les réceptionner.
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Machine à levain afa ajaccio

Fabrique de levain liquide

Vous permet de révéler toute votre créativité, en créant un levain répondant à vos attentes. Vous pourrez, avec la machine à levain de la marque VMI, élaborer un levain liquide à 100% d'hydratation et le bloquer jusqu'à 48 heures dans la cuve de votre fermenteur.
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Le repose pâton RP et la façonneuse MAJOR BONGARD

Le repose pâton RP et la façonneuse MAJOR BONGARD

Le repose pâton RP permet de réaliser une pré-fermentation. Il se charge et se décharge manuellement. Tout en disposant d’une capacité de stockage de pâtons très élevée, le repose pâton RP présente un faible encombrement et s’intègre facilement à toutes les configurations de fournils artisanaux.
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Diviseuse Carré MERCURE 4 Boulangerie GHISONI Biguglia Bastia Corse

Diviseuse Hydraulique CONCORDE MERCURE BONGARD

https://youtu.be/uLkVA2lqbSQ
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PANEOTRAD de BONGARD: panification du paton en diverses formes

PANEOTRAD de BONGARD: nouveau système de panification breveté Bongard

Cette machine permet de panifier plus rapidement et de manière plus régulière votre production de pain journalière.
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