FOUR A CHARIOT ROTATIF 400X600 ELECTRIQUE TYPE 644E BONGARD

FOUR À CHARIOT ROTATIF 400x600 ÉLECTRIQUE 

Type : 6.44 E

Capacités

• Chariot 400x600 et 460x660

• 90 baguettes courtes de 200g

• 270 petits pains de 60g sur 18 étages

• 216 croissants de 60g sur 18 étages

Le Bongard 6.44 E est un four à chariot rotatif électrique, conçu spécialement pour les boulangers et pâtissiers recherchant performance, compacité et qualité de cuisson irréprochable. Avec une capacité adaptée au format 600x400 mm, ce four est idéal pour la cuisson de tous types de pains, viennoiseries et produits délicats comme les meringues, garnitures ou chouquettes.

Utilisation & Possibilités :

• Cuisson homogène grâce à une ventilation sur toute la hauteur du chariot et une rotation unidirectionnelle.
• Technologie Soft Flow pour une ventilation douce adaptée aux produits les plus sensibles.
• Enchaînement sans interruption des cuissons, même sur les séries longues.
• Grande adaptabilité : format compact permettant l’intégration dans les fournils les plus exigus, installation en batterie ou en angle.

Doté de la commande tactile SENSITIV’2, le 6.44 E intègre Bongard Connect, une solution digitale pour la gestion à distance du four, le pilotage des cuissons, la création de recettes, le suivi énergétique et la maintenance.

Caractéristiques techniques :

• Dimensions (L x P x H) : 1061 x 1590 x 2430 mm (avec hotte : profondeur 1916 mm)
• Surface au sol : 1,69 m²
• Poids total : 850 kg
• Chariot accepté : Ø rotation max. 840 mm, hauteur utile 1785 mm, largeur max. 460 mm
• Capacité admissible : 150 kg
• Puissance de chauffe : 36 kW
• Puissance de raccordement totale : 38 kW
• Température max. d’utilisation : 280 °C
• Montée en température : 10 °C/min
• Tension d’alimentation : 3N~400V
• Protection électrique : 63 A
• Puissance extracteur : 0,2 kW

Avantages :

• Cuisson régulière du premier au dernier étage du chariot
• Compact et robuste, adapté aux petits espaces
• Échangeur performant pour des cuissons successives optimisées
• Façade et chambre inox pour un entretien facilité
• Ergonomie étudiée : ouverture/fermeture aisées, éclairage efficace, système de levage du chariot pour nettoyage simple
• Sécurité maximale : auto-certification + audit externe indépendant

Technologies intégrées :

• Commande SENSITIV’2 (option incluse sur le modèle 6.44 E)
• Interface tactile intuitive
• Gestion manuelle ou par recettes
• Planification des démarrages
• Fonction Energy Saving
• Nettoyage sécurisé de la dalle
• Statistiques de production/énergie
• Accès et assistance à distance
• Droits personnalisés par utilisateur

Le 6.44 E de Bongard est l’allié idéal pour les artisans exigeants, combinant polyvalence, performance énergétique, ergonomie et technologie connectée dans un format ultra-compact.