Conservateur à plaques BONGARD

Conservateur à plaques BONGARD

Type : KRYO 20/40/60/80

Le conservateur à plaques KRYO de BONGARD offre une solution efficace pour la conservation des produits après surgélation, avec des modèles disponibles allant de 2 à 8 portillons pour répondre à diverses capacités de stockage.

Doté d'une interface électronique intuitive et de fonctionnalités avancées telles que la détection automatique d'ouverture des portes et l'arrêt du ventilateur, il assure une conservation optimale tout en préservant la qualité des produits.

Les avantages comprennent des modules de conservation avec groupe et régulation, un assemblage facile des panneaux, des éléments démontables en acier inoxydable et une installation frigorifique respectueuse de l'environnement au R452A.

Que vous soyez un artisan boulanger, un pâtissier ou un professionnel de la viennoiserie, le conservateur à plaques KRYO est un choix fiable pour vos besoins de conservation.

Contactez-nous pour découvrir comment le KRYO peut optimiser votre processus de stockage et de conservation.

BREAD LAND votre partenaire pour des solutions innovantes en viennoiserie et pâtisserie.

• De 28 à 148 plaques 400 x 600, espacées de 75 mm et réglables au pas de 37.5 mm
• Interface électronique à touches capacitives
• Détection automatique d’ouverture des portes
• Arrêt du ventilateur à l’ouverture des portes

Armoire de blocage ATHENA BONGARD pour un Process PANEOTRAD ou Blocage de pâte.

ATHENA, l'armoire de blocage de BONGARD, offre une solution idéale pour vos process Paneotrad® ou pour la pousse lente de vos pâtes. Avec une plage de températures allant de -10°C à +10°C, elle est spécifiquement conçue pour le blocage à basse température sur de longues périodes, préservant ainsi la qualité de vos préparations.

Armoire de fermentation HERA

HERA est une armoire de fermentation contrôlée qui se décline en version à plaques (HERA-P) avec 1 ou 2 portes ou à chariots (HERA-C) selon vos besoins. Elle permet d‘accélérer, de ralentir ou encore de bloquer la pousse de la pâte pendant une durée déterminée. Ses plages de températures vont de -15°C à +40°C.