Le repose pâton RP permet de réaliser une pré-fermentation. Il se charge et se décharge manuellement. Tout en disposant d’une capacité de stockage de pâtons très élevée, le repose pâton RP présente un faible encombrement et s’intègre facilement à toutes les configurations de fournils artisanaux.
FOUR À CHARIOT ROTATIF 400x600 ÉLECTRIQUE
Type : 6.44 E
Capacités
• Chariot 400x600 et 460x660
• 90 baguettes courtes de 200g
• 270 petits pains de 60g sur 18 étages
• 216 croissants de 60g sur 18 étages
Le Bongard 6.44 E est un four à chariot rotatif électrique, conçu spécialement pour ...
FOUR À CHARIOT ROTATIF 600x800 MAZOUT/GAZType : 8.64 MG
Capacités
• Chariot 600x800
• 152 baguettes de 250g sur 19 étages
• 570 petits pains de 60g sur 19 étages
• Capacité maxi : 300 kg
Le four à chariot rotatif 8.64 MG de Bongard est un équipement puissant et robuste, conçu pour répondre...
Une large gamme de pétrins à axe oblique, répondant aux demandes boulangères françaises et garantissant un pétrissage dans la plus pure tradition.
Trois capacités de cuve allant de 170 litres, 230 et 330 litres.
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