grossiste en matériel de boulangerie professionnel en France
Doseur d’eau Dox Domix
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Doseur d'eau DOX DOMIX BONGARDType : DOX DOMIX
Débit d’eau : de 15 à 25 litres / min à 1 Bar et à 20°CDébit d’eau : de 35 à 55 litres / min à 5 Bars et à 20°C
Gestion optimisée de la température et de la quantité d’eau sortanteAffichage digital des informationsRégularité de la pétrisséeFaci...
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Pétrin spirale professionnel SPI EVO BONGARD pour pétrir de 2 à 200 kg de pate à pain
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L'obtention d'un pâte de qualité, se fera avec le Pétrin SPIRAL EVO de la marque BONGARD
Maitriser l’échauffement de la pâte afin d'obtenir une qualité constante pour toute quantités de pâte.
L'amélioration de l'oxygénation de la pâte sera parfaite.
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Façonneuse inclinée MAJOR BONGARD
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Elle existe en version Manu ou Auto, MAJOR MANU, MAJOR AUTO, lui permettant d'être intégrée, soit sur un piètement ou une table, soit sur un repose pâton, type RP ou bien un Tapis convoyeur évacuateur de différentes mesures possibles, soit à l'intérieur d'un groupe de détente semi-automatiques et automatiques, type MEDIO, MADA. Elle est destinée à façonner et allonger les pâtons de tous types de pains.
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Chambre de fermentation contrôlée sur mesure BFC EvO BONGARD
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Cette chambre de fermentation vous est proposée dans différentes tailles correspondant aux tailles nombreuses de chariots.
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Table de laboratoire Inox et Boulanger
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Table de laboratoire Inox en différents modèles.
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Petrin A Bras Plongeants CALYPSO BONGARD
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Le pétrin à bras plongeants CALYPSO est destiné à tous les boulangers pâtissiers exigeants souhaitant retrouver le pétrissage d’antan pour toutes leurs productions, quel que soit le taux d’hydratation ou la quantité de farine à pétrir.
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