Fournisseur et installateur de matériel de boulangerie professionnel zone dom tom
Armoire de fermentation HERA
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HERA est une armoire de fermentation contrôlée qui se décline en version à plaques (HERA-P) avec 1 ou 2 portes ou à chariots (HERA-C) selon vos besoins. Elle permet d‘accélérer, de ralentir ou encore de bloquer la pousse de la pâte pendant une durée déterminée. Ses plages de températures vont de -15°C à +40°C.
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Four ventilé électrique à plaques professionnelle KRYSTAL + BONGARD
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Le Krystal + est doté d'un système de ventilation avancé qui permet une répartition uniforme de la chaleur à l'intérieur du four. Cela garantit que les aliments sont cuits de manière homogène et à la perfection, quelle que soit leur position dans le four.
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Four à Sole Electrique ORION Evo BONGARD pour uniformité de la cuisson et économie d'énergie
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https://youtu.be/O2m-yPeTY5k
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Four Mixtes Combo Slim 1.06 Hounö, Four électrique avec injection de vapeur
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Four électrique avec injection de vapeur. Affichage avec interface SmartTouch® ou affichage avec cadran de sélection. Sonde de température principale multipoint.
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FOUR A CHARIOT ROTATIF 400X600 ELECTRIQUE TYPE 644E BONGARD
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FOUR À CHARIOT ROTATIF 400x600 ÉLECTRIQUE
Type : 6.44 E
Capacités
• Chariot 400x600 et 460x660
• 90 baguettes courtes de 200g
• 270 petits pains de 60g sur 18 étages
• 216 croissants de 60g sur 18 étages
Le Bongard 6.44 E est un four à chariot rotatif électrique, conçu spécialement pour ...
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Les Bacs de Stockage de pâte
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Bacs légers et robustes en polypropylène. Permettant de Stocker de la pâte fraiche ou fermentée.
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