Refroidisseur d’eau à accumulation L de la marque BONGARD
Type : L90, L120, L250
Il est spécialement conçu pour refroidir l’eau utilisée dans le processus de pétrissage, un élément essentiel pour garantir la qualité des produits de boulangerie.
Utilisation :
Le refroidisseur d’eau L est destiné à abaisser la température de l'eau de la pétrissée. Il assure un refroidissement efficace et précis, indispensable pour maintenir une qualité constante dans le pétrissage.
Principe de fonctionnement :
Le système fonctionne en stockant l'eau dans une cuve refroidie par un serpentin contenant un gaz frigorigène R404 A. Un thermostat très précis contrôle la température de l'eau au dixième de degré près, et un robinet à flotteur maintient constamment le niveau d'eau. L'eau refroidie est ensuite évacuée soit par gravité ou par une pompe de tirage intégrée, selon le modèle. Les modèles L90 et L120 offrent une pompe de tirage en option, tandis que le modèle L250 inclut une pompe de tirage standard.
Construction :
Le refroidisseur d’eau L se distingue par une construction robuste et hygiénique :
- Tableau de commande complet avec thermostat et thermomètre.
- Serpentin en inox alimentaire pour un refroidissement efficace.
- Cuve en inox 18/10 avec isolation en mousse de polyuréthane, assurant la conservation de la température.
- Groupe frigorifique intégré de forte puissance pour un refroidissement rapide.
- Échange frigorifique accéléré par un agitateur.
- Régulation par thermostat pour un contrôle précis de la température.
- Habillage modulaire autofixé facilitant l’installation et l’entretien.
- Dosage manuel de l'eau via un tube de niveau pour les modèles L90 et L120.
- Carrosserie tout inox pour une durabilité et une hygiène optimale.
- Pompe de tirage en option pour les modèles L90 et L120, standard pour le L250.
- Tension d’alimentation : mono 230 V 50 Hz en standard pour tous les modèles.
Caractéristiques :
- Volume utile de la cuve : 90, 120, 250 litres selon le modèle.
- Capacité de refroidissement à l’heure de +20°C à +1°C : 50, 120, 180 litres selon le modèle.
L'option piétement est fortement recommandée pour faciliter l'installation et l'entretien de l'appareil.
Avantages :
- Précision de la température : le thermostat contrôle la température au dixième de degré près.
- Hygiène optimisée : la cuve en inox et l'absence de contact direct avec l'air ambiant.
- Flexibilité d’évacuation : par gravité ou par pompe de tirage selon le modèle.
- Facilité d’entretien : grâce à la construction modulaire et les matériaux durables utilisés.
Pour de plus amples informations sur le refroidisseur d’eau à accumulation L et pour obtenir une offre personnalisée, n’hésitez pas à contacter BREAD LAND.
Notre équipe est à votre disposition pour vous accompagner dans le choix du modèle le mieux adapté à vos besoins.
