1. ACCUEIL
  2. BOULANGERIE
  3. Meuble "PARISIEN"
Retour

Meuble "PARISIEN"

Le Parisien sur Roulette dessus hêtre

Construction en Inox
Ouvert en face avant ou complètement fermé.
Dessus en hêtre, de différentes épaisseurs selon le modèle choisi.
Modèle avec porte avant renforcée, relevable, glissant sous le dessus
Sur roulettes Ø 125mm
Avec ou sans tiroir à céréales
Glissières : en "U" ou en "L"
5 niveaux de glissière, espacés de 105 mm
Adaptation rangement mixte avec glissières à baïonnettes pour compatibilité planches 900x700mm et/ou grilles 800x600mm
Tiroir à compartiments réglables pour agrémenter un pain spécial, il vous suffit de le retourner dans l’un des compartiments à sésame, pavot, amandes, cumin...


Parisien sur roulettes avec tiroir à droite (option)
Parisien sur roulettes avec tiroir à gauche (option)
Tirette droite ou gauche (option)
Etagère pour bacs à ingrédients (option)
Planches de 600x800mm et 900x700mm (en option)
Grilles de 600x800mm et 900x700mm (en option)

Meuble parisien connect
Le meuble parisien connecté, entièrement conçu par Sofinor, apporte des données en temps réel aux boulangers pour leur permettre une meilleure maîtrise des paramètres favorisant la pousse de la pâte à pain. Ce nouveau meuble parisien doté de la Sofibox vous apportera des données techniques telles que :

  • la température de l’environnement
  • le calcul du temps de pousse
  • le taux d’humidité
  • le poids de certains éléments
  • un signal d’ouverture de la fermeture des portes
  • la lecture d’un capteur RFID.

Toutes ces informations seront consultables par l’utilisateur sur smartphone, tablette ou PC via l’application. Ce transfert de données est instantané grâce à la liaison bluetooth. L’exploitation des données recueillies permettra une meilleure maîtrise du process de pousse des pâtons. Discrète, pas plus grande qu’un Smartphone, la Sofibox bénéficie d’une autonomie d’au moins 48h. Elle se dissimule aisément dans le meuble parisien.
Partager
Nous écrire
Les champs indiqués par un astérisque (*) sont obligatoires