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Diviseuse Hydraulique CONCORDE MERCURE BONGARD

Diviseuse hydraulique BONGARD
Type : CONCORDE 4 (Ronde) MERCURE 4 (Carré)

Les diviseuses hydrauliques sont destinées à diviser la pâte préalablement pesée en pâtons égaux.
Ces machines permettent d'hydrater autour des 70% et permettent d'intégrer des ingrédients d'accompagnement.

Les diviseuses CONCORDE et MERCURE 4 vous faciliteront le travail, pour la division de vos pâtes et l'entretien de votre machine.
La division s'effectue avec des couteaux.

4 étapes décomposent le travail :
Pesée de la pâte, positionnement dans la cuve de la diviseuse, Fermeture du couvercle,  actionner le bouton tactile afin d'élever le plateau (taloches), cette étape permettra d'égaliser la pâte, puis les couteaux à double fraisage, situés au fond de la cuve, vont remonter permettant de diviser la pâte en pâtons de même poids.

Une Option, vous permettra sur la MERCURE 4, d'adapter une grille de division, permettant de diviser la pâte en pâtons égaux de formes diverses et variées. 

Le nettoyage de la CONCORDE et de la MERCURE est facilité par la descente des couteaux.
La diviseuse hydraulique à cuve rectangulaire, Mercure 4, permet de diviser en 20 pâtons.

Capacité de découpe :

Volume de cuve : 27 litres
Capacité Mini./Maxi. : 3 kg à 18 kg de pâte



Pour de plus amples renseignements, n'hésitez pas à nous contacter par mail.
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