Armoire de fermentation à chariot(s) HERA C

Armoire de fermentation à chariot(s)

Type : HERA C BONGARD

La HERA-C est une armoire de fermentation contrôlée conçue pour les boulangers recherchant un outil précis et ergonomique pour la pousse de leurs pâtes sur chariots. Disponible en version 1 ou 2 portes, elle s’adapte à tous types de fournils.

Grâce à sa commande tactile SENSITIV’2, elle permet de programmer jusqu’à 20 phases de fermentation, avec un réglage précis de la température de -15°C à +40°C et du taux d’humidité de 30% à 99%. L’ensemble est conçu pour garantir une fermentation homogène, maîtrisée et sans dessèchement de la pâte.

Pensée pour simplifier le travail quotidien, HERA-C est livrée montée et prête à l’emploi, avec une porte réversible sur site, un accès facilité grâce à une ouverture assistée, et une structure robuste adaptée aux environnements de production exigeants.

Avantages techniques HERA-C

• Température réglable : -15°C à +40°C
• Humidité : 30% à 99% (hygrostat électronique)
• Commande tactile SENSITIV’2 intuitive (écran 7”)
• Jusqu’à 20 phases de fermentation personnalisables
• Programmation avancée : jusqu’à 20 phases de fermentation personnalisables
• Différents modes de fermentation : fermentation directe, lente, bloquée, pré-poussé
•  Porte réversible : adaptation facile à votre laboratoire
• Ouverture assistée : manipulation simplifiée, même avec les mains chargées
• Sol isolant antidérapant en option : sécurité et hygiène améliorées
• Groupe frigorifique tropicalisé : disponible monté ou à distance
• Installation rapide : livrée montée, prête à raccorder en 230V monophasé
• Différentes tailles disponibles : compatible avec plusieurs formats de chariots (400x600 à 800x1000 mm)
• Convient à différentes préparations : pain, brioche, viennoiseries, pizza…