Concept PIZZA - Four à convoyeur, Four Electrique ou à Gaz, un et deux niveaux, pour la cuisson de 2 à 9 Pizzas

Concept PIZZA - FOUR

1 - Four a Convoyeur Compact

• Possibilité de superposer jusqu’à 3 fours en fonction des débits souhaités ou combiner des modes de cuisson.

• Température maximale de 320°C.

  • Commande et contrôle indépendant de la température en voûte et sole.

• Réglage du temps de cuisson par variation de la vitesse d’avancement du tapis (de 30 secondes à 20 minutes).

• Sens d’avancement du tapis gauche / droite avec possibilité de l’inverser facilement.

• Livré avec tablette de sortie et 12 grilles Ø 33 cm.

2 - Four Néapolis

• Biscotto posés sur sole en pierre réfractaire avec résistances spirales incorporées dans la pierre de la voûte et de la sole.

• Gestion électronique avec réglage indépendant voûte et sole.

• Température toujours constante, avec une répartition de la chaleur sans égal.

• Optimisation du placement des résistances pour un bon équilibrage thermique et une répartition homogène de la chaleur.

• Étuve livrée avec 6 glissières.

3 - Four de Type P

• Chambre de cuisson entièrement en pierre réfractaire sablée pour une uniformité de cuisson et une inertie optimale.

• Résistances spirales incorporées dans la pierre en voûte et en sole.
  
  
  
  

  Concept Pizza Annexes 1 
  Concept Pizza Annexes 2 
  Concept Pizza Four