TOUR RÉFRIGÉRÉ PATISSIER 400x600 en 2, 3 ou 4 portes, avec groupe logé ou à distance, Refroidissement - Maintien au froid (existe en 2, 3 et 4 portes) personnalisable colories

FROID STATIQUE ET/OU VENTILÉ AVEC LE MÊME APPAREIL VIA UN INTERRUPTEUR À 3 POSITIONS

Groupe Logé ou à distance en option

Dessus Inox avec dosseret en option

Température : +2°C/+6°C

Profondeur 600, entrée 600 

Profondeur 720, entrée 400 

Profondeur 800, entrée 400 

2, 3 ou 4 Portes

100% statique : Idéal pour les produits finis en pâtisserie (fondants, caramels, produits avec nappage au sucre,...) 

Brassage d'air : Ventilation fonctionnant en même temps que le compresseur pour mieux homogénéiser les températures entre le haut et le bas du tour 

100% ventilé : Idéal pour les produits necessitant un taux d'humitité élévé (matières premières, produits de snacking, fromages, condiments, salades,...) 

Ventilation permanente réservée aux produits peu sensibles à une humidité importante, pâtes, oeufs, salades, etc.

• Groupe logé à gauche en standard
• Bâti tout inox AISI 304 intérieur et extérieur
• Équipement standard : 7 jeux de glissières par porte
• Capacité max : 8 grilles/plaques par porte 400 x 600 (non fournies) 

Existe en standard :

• Dessus inox avec ou sans dossseret
• Granit clair de 30 mm 
• Sans dessus mais avec isolation 
• Isolation monocoque en polyuréthane injectée
• Hauteur hors tout sans pieds 710 mm
• Pieds réglables et démontables permettant une hauteur de travail pouvant varier de 800 mm à 950 mm
• Groupe logé tropicalisé (R290)
• Sans groupe : détendeur thermostatique (R452 en standard, autres gaz sur demande sans plus-value, sauf CO²) et électrovanne de régulation montés, (sauf pour CO²)
• Évaporateur traité anticorrosion par cataphorèse
• Fluides frigorigènes respectant les normes en vigueur
• Bac de récupération des eaux de dégivrage en inox avec cordon chauffant évitant les prises en glace de celui-ci
• Régulation électronique et ré-évaporation automatique des condensats